Sellerie wurde bereits im 5. Jahrhundert von den Chinesen verwendet und ist heute in der indischen Ayurveda-Praxis weit verbreitet. Konventionell angebauter Selleriesellerie sieht nicht wie der Selleriesellerie aus, der auf den örtlichen Bauernmärkten zu finden ist. Die Selleriepflanze wird bis zu zwei Meter groß, ist hellgrün und strahlt Leben aus. Sellerie hat ein komplexes, starkes, süßes und würziges Aroma. Es dauert zwei Jahre, bis die Pflanze voll ausgereift ist und ihre kleinen, braun bis braun gefärbten Früchte hervorgebracht hat. Die Samen sind das primäre Depot für ätherische Öle. Limonen, der dominierende Bestandteil, setzt Selleriesamenöl in die gleiche Liga wie die erfrischenden Zitrusschalen- und Tannennadelöle. Beruhigende Verdauungsprobleme sind einer der vielen Vorteile von ätherischem Selleriesamenöl. Experimentelle Untersuchungen legen nahe, dass es die Muskeln beruhigen und Gelenkbeschwerden lindern kann, wenn es intern eingenommen wird. Das Öl schafft eine beruhigende, entspannende und positive Umgebung und wirkt gleichzeitig kühlend und beruhigend.